Safran Nedir

Safran Nedir?

-- Sponsorlu Bağlantılar --
Ülkemizde de doğal yetişme alanı bulan ve Safranbolu ilçemizle ünlü, çok yıllık otsu bir bitki olan safran, uzun ve koyu yeşil renkli soğanlı bir bitkidir ve safran bitkisinden elde edilen baharatın adı olarak tanınmaktadır. Anavatanı Güneybatı Asya olan safran, oldukça değerli bir baharat olarak bilinir çünkü pahalıdır. Safran bitkisinin –aynı zamanda bitkiye ismini de veren- sonbaharda açtığı çiçeklerin tepesinden elde edilen toz yani safran, birçok şekilde kullanılmaktadır. Arapçada asfar kelimesinden türeyen safran, "sarı" renk anlamına gelir. "Safran sarısı" rengi de bu baharattan gelmektedir.
Safran Nedir?

Safran bitkisi, sonbaharda çiçek açmasının ardından toplanarak, kurutulur. Safranın pahalı olması, bir bitkiden çok az safran çıkmasından kaynaklanmaktadır. Bunun yanında  bitkinin tozu dışında kalan kısımları işe yaramamaktadır. Safran bitkisi, doğada tek başına var olamayan, kısır bir türdür. Mor çiçekli safran bitkisi, tohum üretememekte bu sebeple de  insan eli ile üretiminin yapılması gerekmektedir. Üretimi de oldukça zahmetli bir bitkidir. Killi ve kalkerli toprakları seven safran, bileşiğinde nişasta, lipidler, protein, zamklar, pektinler ve su bulundurmaktadır.
İştah açıcı, sakinleştirici etkileri ile de bilinen safran yemeklerde tat verici olarak kullanıldığı gibi  rengi ve kokusu nedeniyle de tercih edilebilir. Genellikle yemeklere sarı bir renk ve hoş bir koku katar. Gıda boyası olarak kullanımı oldukça yaygındır.
Her ne kadar daha çok aroma verici ya da gıda boyası olarak kullanılsa da doğal bir tedavi kaynağı olarak kadınların regl döngülerinde olumlu etkilerinin olduğu, öksürük sökücü özelliğinin bulunduğu bilinmektedir.

Related news

  • Etiket: mayokini modelleri
  • 3 Haftada Göbek Eritme Kürü
  • Açma Poğaça Tarifi
  • Mikrodalga Fırında Patates
  • Pamuk Prenses Patik Modeli

  • Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir

    Safran Nedir