6 Haziran 2019 Pazar 2019

6 Haziran 2019 Pazar 2019 6 Haziran 2019 Pazar

14 Aralık 2019 Salı

Sakız Volkanı


Bu kurabiyeler birer damla sakızı volkanı. Damla sakızı lavları kraterden akarak şeffaf çıtırlar oluşturuyor volkanın etrafında. Kraterdeki sakızın kenarları çıtır, içi yumuşacık oluyor. Lav akıntılarının çıtırlığı görülebilsin diye koparıp kraterlerin ortasına sapladım.
Bloglardaki yapım aşamalarını gösteren resimler çok yararlı oluyor. Okuyarak anlayamadığım bazı şeyleri fotoğraflardan çıkarabiliyorum. Ama yemek yaparken fotoğraf çekmek bana çok zor geliyor. Yemeğin belirli bir aşamasına gel, elini yıka, kurula, fotoğraf çek, tekrar elini yıka, kurula yemeğe devam et. Bir aşamada daha aynısı. Hele bir de akşam yemeği yetiştirmeye çalışıyorsam mümkün olmuyor bu. Bu kez etkinliğe katıldığım için aşamaların fotoğrafların çekmek için zorladım kendimi.

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 yumurtanın sarısı
2 su bardağı un
Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
2-3 yemek kaşığı  hazır damla sakızı macunu(Damla sakızı macunu çok  tatlı olduğu için hamura şeker koymuyorum)
Yapılışı:
Tereyağı oda sıcaklığına getirirlir. Un ve kabartma tozuyla karıştırılır. Yumurta sarısı eklenir ve özleşene kadar yoğurulur.
Yaklaşık 2 santim çapında bir rulo haline getirilir. 16 eşit parçaya bölünür. Her bir parça dikey hale getirildikten sonra parmakla bir krater açılır.

Kraterlere çay kaşığı ile damla sakızı macunu yerleştirilir.
170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Pişirme süresi fırınlara göre farklılık gösterdiğinden süreyi fırınınıza göre değiştirmeniz gerekebilir.
İstenirse fırından çıktıktan sonra pudra şekeri serpilebilir.
Afiyet Olsun
Gönderen sarkaç

6 Haziran 2019 Pazar

Damlasakızlı Sütlaç


Damlasakızlı Sütlaç
Rahmetli ninemin çocukluk anılarında sütlacın özel bir yeri vardı. Kurtuluş savaşı öncesi ninem ve  kardeşi daha küçücük çocukken köyümüzü Yunanlılar işgal etmiş. Babasının, 8 yıllık askerliğin ardından köye dönmesi ile birlikte  alabildikleri eşyalarını yüklenip yola koyulmak, daha içlere doğru göç etmek zorunda kalmışlar.  İşgalin henüz uğramadığı bir kasabaya geldiklerinde kasabanın çocukları onları "bitli macırlar geldi" diye taşlamaya başlamış. Ne gariptir ki  yaşlı bir yerli Rum kadın, evini onlara açmış, ilk olarak da aç, yorgun kardeşlere sütlaç ikram etmiş. Kurtuluş Savaşı kazanılıp babaları dönene kadar yaşlı Rum hanımın evinde kalmışlar, ama ninemin zihninde çocuklar tarafından taşlanması ve ikram edilen sütlaç kalmıştı.
Ninemin usulünde pirinçler bir gece önceden sıcak suyla ıslatılır, ertesi gün süzülür ve havanda dövüldükten sonra pişirilir. Üstelik bu sütlaç çay, kahve yerine misafirlere ikram edilir. Ben ise önce pişiriyor sonra rondodan geçiriyorum.  İşte benim tarifim:
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 veya 1,5 su bardağı toz şeker (ağız tadınıza göre)
1 litre süt
2 diş damlasakızı
Yapılışı:
Pirinç yıkanır, 3 su bardağı su ile suyunu çekene kadar kısık ateşte kaynatılır. Sıcakken rondodan geçirilir. Süt eklenir. Oluşmuş topaklar varsa ayrılına kadar karıştırılır. Havanda dövülmüş damla sakızları eklenir. Tencerenin altı tekrar yakılır, kaynayıncaya kadar ara ara karıştırılır. Sürekli karıştırılarak 5 dakika daha kaynatılır. Şekeri eklenir. 2-3 dakika daha karıştırılarak kaynatılır, hem pirinçler şekeri içine alır,  hem de nişasta gibi bir sertleştiriciye ihtiyaç olmadan koyulaşması sağlanır.
Tabaklara dağıtıldıktan sonra oda sıcaklığına kadar soğuması beklenir. Daha sonra buzdolabına kaldırılır. Buzdolabında 3-4 saat bekledikten sonra ideal kıvamını kazanır.
Kızım küçükken süt-ilaç derdi. Gerçekten mideyi rahatlatan ilaç gibi gelen bir tatlı.
Afiyet olsun.

6 Haziran 2019 Pazar 2019

6 Haziran 2019 Pazar 2019

Related news

  • Izgarada Tavuk Çöp Şiş, Fırında Sebze Dizmesi ve Şehriyeli Bulgur Pilavı Tarifi – Bugün Ne Pişirsem
  • Saç Tebeşiri Nasıl Kullanılır
  • Platin Saç Renginin Coolluğundan Yararlanın
  • LED Televizyonların Zararları
  • Şişe Mantarı ile Nasıl Damga Yapılır

  • 6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar


    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar

    6 Haziran 2019 Pazar